Receta de la quesada pasiega

Quesada Pasiega – Cómo hacerla:

Como nunca he sido un gran fan de las tartas de queso, no tenía muchas esperanzas cuando probé la quesada pasiega. Pero a medida que un bocado se convertía en otro, me quedé asombrado al ver que era una de las tartas de queso con mejor sabor que he probado en mucho tiempo. Una mezcla entre una tarta de queso ligera y esponjosa y una tarta de ricotta cremosa, la quesada pasiega puede ser mi nuevo postre español favorito.

La tarta de queso española, también conocida como quesada pasiega KAY-saw-duh pa-SEE-ah-ga, es el tipo de regalo que uno se da después de una dura semana de trabajo. Elaborada por primera vez en la región de Cantabria, se ha convertido en uno de los alimentos más famosos de esta zona. Esta tarta de queso es pesada y ligeramente alimonada, gracias a la cáscara de limón fresca utilizada en la receta.

Los aceites de la ralladura impregnan muy bien el resto de los ingredientes y complementan muy bien los profundos sabores del queso. El queso ricotta es el ingrediente clave aquí, pero incluso éste puede ser sustituido por otra cosa. El requesón es un buen sustituto, ya que tiene una textura y salinidad similares.

Esta receta no tiene corteza, no es una tarta de queso al estilo neoyorquino, por lo que engrasar el molde ayuda a que se despegue de los lados con más facilidad. Una cucharada de aceite de oliva, tal vez un poco menos, será suficiente para cubrir un molde de 9×13, que es exactamente lo que usamos. Una vez horneada, esta tarta de queso se cortó fácilmente en barras fáciles de manejar, ya que utilizamos una fuente cuadrada.

Se puede utilizar un molde redondo si se desea, pero las barras hacen que la tarta de queso sea más manejable. No es algo que se deshaga fácilmente, por lo que es un alimento que se puede comer con los dedos. Nuestras probadoras podían verse revoloteando alrededor del molde, con los dedos llenos de trocitos de tarta de queso.

Una mujer suspiró y dijo «bueno, supongo que no necesitaba un plato para esto, después de todo» mientras desechaba su plato en favor de sus manos. La quesada pasiega es mi dulce favorito. Tengo que decir que soy de Torrelavega – Cantabria y que este es un dulce típico de mi tierra.

Para mí es delicioso y vale como postre, desayuno o para merendar con un buen café. en fin, creo que lo veo exquisito para cualquier momento. La verdadera quesada se hace con «cuajo» de leche de vaca, pero como aquí no lo tengo, hago esta versión muy sencilla y muy fácil que se parece a la auténtica y sirve para calmar mis ansias de comer quesada pasiega.

Si estás buscando un tutorial rápido de cómo hacer Quesada Pasiega, un tipo de tarta de queso española, has llegado al lugar adecuado.

Cómo hacer la tarta de queso española quesada pasiega de forma rápida y sencilla Vídeo

Al fin y al cabo, es posible que hayas comido quesada pasiega durante tus vacaciones en la región de Cantabria, o incluso que te la haya servido un chef de esa región, y quieras saber cómo hacerla tú mismo en casa.. Lo único que sé es que es uno de los postres españoles más sencillos de hacer y, aunque no se utiliza queso, sino una cuajada de leche que se puede encontrar en la mayoría de los supermercados españoles, tiene el suficiente sabor a tarta de queso como para que a usted y a sus invitados les encante. Puedes comer la Quesada Pasiega sola o incluso con una o dos cucharadas de mermelada casera.

¡Preciosa! Y, como te dicen en el vídeo, si no encuentras cuajada, el queso ricotta funcionará casi igual. El vídeo de abajo es de un canal de YouTube llamado ‘Recetas de España’.

La quesada es una tarta de queso tradicional de Cantabria en el norte de España. Tengo que empezar este post diciendo que esta es una receta sencilla que da un resultado parecido al de la auténtica quesada, ¡pero de ninguna manera estoy diciendo que esta sea la verdadera! Hago esta receta en mi cocina en Brooklyn cada vez que mi esposo y yo tenemos antojo del sabor de la quesada pero nos encontramos a un océano de distancia de la verdadera.

La quesada tradicional se hace en los puertos de alta montaña de los Picos de Europa. Las mejores de Cantabria tienen la textura más increíble, casi como si hubiera pan rallado en la receta. He visto recetas de quesada que utilizan cuajo para cuajar la leche y dar a la quesada su textura única.

Si buscas una receta de quesada más auténtica puedes probar esta de Directo al Paladar. La textura de mi quesada es mucho más suave que las de Cantabria. A veces me hace pensar en la textura del mochi japonés.

He probado la receta usando yogur y requesón pero encuentro que la versión con requesón es un poco más de mi agrado. Me encanta la combinación tradicional de canela y cítricos como sabores. También se puede añadir un poco de vainilla si se desea.

Es posible que a la hora de nuestra última visita a Public Popplets, fuera cerca de la hora de comer. Sea cual sea la razón, la obra que realmente llamó nuestra atención colectiva -y quizás nuestro estómago colectivo- fue la deliciosa «Quesada», una receta popplet, cortesía de Gabi, que encontramos en la sección más popular de Public Popplet. La Quesada Pasiega, como se conoce más comúnmente, es un tipo de tarta de queso que tiene su origen en la región de Cantabria