Tarta de chocolate con masa quebrada

Cómo hacer masa quebrada de chocolate, perfecta para hacer tartas, pasteles, galletas y mucho más. Esta receta es muy fácil de hacer y es increíblemente deliciosa, con un intenso sabor a chocolate y una miga perfecta. Bienvenido a la versión de chocolate de nuestra clásica Pasta Frolla italiana y, al igual que la receta clásica, esta pasta de chocolate puede utilizarse de infinitas maneras.

Utilízala para hacer crostata, tartas, pasteles y deliciosas galletas, es muy fácil y tiene un sabor increíble. Una de las cosas buenas de esta masa quebrada de chocolate es que se puede hacer de dos maneras: con las manos o con un procesador de alimentos. Personalmente, siempre hago mis pastas de masa quebrada Sablé en el procesador de alimentos, a menos que utilice un método de cremación como para mi masa quebrada dulce.

He comprobado que da el resultado más consistente y sin ensuciar nada. La tarta de chocolate confitado sobre masa quebrada es una masa deliciosa que contiene todo lo que más me gusta: ¡la masa quebrada, el chocolate y la suavidad! Colocar la masa quebrada en el molde preparado manteniendo los bordes de la masa quebrada altos.

Hacer unos pequeños agujeros en la base de la tarta. Tapar con film transparente y dejar reposar en la nevera hasta que vayamos a utilizarla. Nos encanta esta tarta de chocolate; rezuma decadencia y pura alegría.

La masa quebrada está hecha a mano, lo que la hace aún más agradable de devorar. Podrá disfrutar del duro trabajo que se ha realizado en ella. La tarta de chocolate es un postre ideal para una cena acompañado de helado de vainilla, para disfrutarlo solo o como un dulce para la oficina.

Hoy comparto con vosotros la receta perfecta de Pâte Sablée de chocolate, uno de mis pasteles franceses favoritos. Me encantan las tartaletas, y por muy elegantes que parezcan, en realidad son totalmente factibles de hacer en casa. Este tipo de pastelería puede denominarse masa quebrada, masa quebrada dulce, corteza de tarta dulce o simplemente una cubierta de tarta.

Independientemente de cómo prefiera llamarla, esta receta de corteza de tarta es uno de los fundamentos del mundo de la pastelería francesa que merece la pena dominar como panadero casero para crear hermosos pasteles de aspecto profesional. Una tarta es una masa abierta y poco profunda, a menudo horneada en un anillo de tarta con lados acanalados o rectos. Las tartas más pequeñas se denominan tartaletas.

Las tartas pueden rellenarse con una gran variedad de cremas: tarta de chocolate, tarta de caramelo, tarta de frutas, tarta de frangipane… las variaciones son infinitas. Algunos denominan a la Pâte Sablée como galleta sable, pasta dulce corta, corteza de tarta dulce, pasta dulce corta o simplemente cáscara de tarta.

La receta de la corteza de tarta dulce contiene sólo unos pocos ingredientes básicos -mantequilla, azúcar, huevo, harina y cacao en polvo- y, sin embargo, puede convertir los postres en una delicia al estilo de la pastelería francesa. Hay dos factores importantes que hay que tener en cuenta a la hora de hacer la Pâte Sablée de chocolate: 1. Comprender y aprender la técnica adecuada y 2.

Tener el equipo adecuado. En este tutorial le mostraré el paso a paso de ambas cosas para que pueda dominar la preparación de la Pâte Sablée de chocolate en casa. Una tarta de chocolate con relleno de ganache es probablemente uno de los postres de chocolate más sencillos y fáciles de preparar.

Elija entre una masa quebrada horneada o una corteza de galletas sin hornear para colocar este rico y cremoso relleno de ganache de chocolate y hacer la mejor tarta de ganache de chocolate. Como decoradora de pasteles, llevo años haciendo ganache de chocolate y he hecho bastantes variaciones en mi tiempo. Puedo decir que es una de las más deliciosas delicias de chocolate que se pueden disfrutar.